Die DVD    "Sprotten, Qualm und Schornsteine – 150 Jahre Fischräuchereien in Eckernförde" ist für 15 Euro wie folgt erhältlich: Eckernförder Touristik     Eckernförde Am Exer 1 Fischdelikatessen   Rehbehn & Kruse    Eckernförde Jungfernstieg 19 (da gibt es auch die Sprotten) Katharina Mahrt Eckernförde Jungfernstieg 121 Telefon 04351-71 22 22 (1. Vorsitzende) und bei Veranstaltungen in der Gudewerdtstr. 71  “Alte Fischräucherei Eckernförde e.V.” Auf Wunsch wird Ihnen die DVD für 17,50 EUR zugesandt (inkl. Porto und Verpackung), Lauflänge der DVD = 45 Minuten. Bitte nehmen Sie diesbezüglich Kontakt mit Frau Mahrt  auf.
Kieler Sprotte: Berndt Kruse ist der letzte Räuchermeister, der diese Fischspezialität noch herstellt. Von Reporterin Katharina Steinhöfel 22.02.2013 bei RTL Regional
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Video´s, Dokus und Reportagen
6 Min.,  Original DVD ca. 45 Min.   Ein Film von Kay Gerdes
Die Kieler Sprotte die eigentlich aus Eckernförde stammt (Lauflänge 42 Min).
„Besser ein kleiner Fisch als gar nichts auf dem Tisch“ _________________________________________________________________________________________________
Sprotten liefern dem Körper Vitamin D, wozu wird Vitamin D benötigt Wenn   es   um   Fisch   geht,   werden   die   kleinen   Sprotten   oft   vergessen.   Die   der   Sardine   ähnlichen   Fische   werden nur   maximal   17   Zentimeter   lang.   Bekannt   sind   sie   geräuchert   als   Kieler   Sprotten.   Mit   einem   Fett-anteil   von   bis zu   17   Prozent   sind   die   Salzwasserbewohner   prädestiniert   für   diese   Art   der   Verarbeitung.   Mit   107   Kalorien   pro 100   Gramm   sind   Sprotten   jedoch   nicht   so   große   Dickmacher,   wie   man   annehmen   könnte.   Sprotten   sind besonders   reich   an   Eiweiß   und   Vitamin   D.   In   Lebensmitteln   kommt   Vitamin   D   kaum   vor,   selbst   bilden   kann   der Körper   es   nur   durch   Sonneneinstrahlung   in   der   Haut   mit   Cholesterin.   Auch   an   Mine-ralstoffen   hat   die   Sprotte etwas   zu   bieten:   Kalium,   Eisen,   Zink   und   Jod   nimmt   der   menschliche   Körper   beim   Genuss   des   heringartigen Fisches   auf.   Das   Fleisch   der   Sprotten   hat   einen   feinen   Geschmack,   der   beim   Braten   oder   Grillen   noch   besser herauskommt, vorher sollten jedoch Eingeweide, Schuppen und Rückenflosse entfernt werden.
Quelle: Hamburger Abendblatt vom 01.08.12
Holzschnitte, Kunst und Literatur       für die Alte Fischräucherei                           - - -      Große Kunst für wenig Geld    Für Sammler, Kenner und Liebhaber
Weitere Video´s und Foto´s Aufbruchparty 2012 Kieler Sprotten aus Eckernförde 2013 Lesung mit Klaus-Dieter Tüxen 2012 Spontan- Chorsingen auf dem Markt 2012 Suppenfrühstück für unsere Helfer 2012 Tag des offenen Denkmals 2013 Anräuchern 2014
Sprotten, Qualm und Schornsteine
Quelle Fotos: Hammer Quelle Videos: Kieler Sprotte = RTL Regional verlinkt und YouTube Sprotten, Qualm und Schornsteine = Alte Fischräucherei e.V. und YouTube
Die DVD    "Sprotten, Qualm und Schornsteine – 150 Jahre Fischräuchereien in Eckernförde" ist für 15 Euro wie folgt erhältlich: Eckernförder Touristik  Eckernförde Am Exer 1 Fischdelikatessen Rehbehn & Kruse  Eckernförde Jungfernstieg 19 (da gibt es auch die Sprotten) Katharina Mahrt Eckernförde Jungfernstieg 121 Telefon 04351-71 22 22 (1. Vorsitzende) und bei Veranstaltungen in der Gudewerdtstr. 71  “Alte Fischräucherei Eckernförde e.V.” Auf Wunsch wird Ihnen die DVD für 17,50 EUR zugesandt (inkl. Porto und Verpackung), Lauflänge der DVD = 45 Minuten. Bitte nehmen Sie diesbezüglich Kontakt mit F rau Mahrt  auf.
Kieler Sprotte: Berndt Kruse ist der letzte Räuchermeister, der diese Fischspezialität noch herstellt. Von Reporterin Katharina Steinhöfel 22.02.2013 bei RTL Regional
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Video´s, Dokus und Reportagen
6 Min.,  Original DVD ca. 45 Min.   Ein Film von Kay Gerdes
Die Kieler Sprotte die eigentlich aus Eckernförde stammt (Lauflänge 42 Min).
„Besser ein kleiner Fisch als gar nichts auf dem Tisch“ _________________________________________________________________________________________________
Sprotten liefern dem Körper Vitamin D, wozu wird Vitamin D benötigt Wenn   es   um   Fisch   geht,   werden   die   kleinen   Sprotten   oft   vergessen. Die     der     Sardine     ähnlichen     Fische     werden     nur     maximal     17 Zentimeter   lang.   Bekannt   sind   sie   geräuchert   als   Kieler   Sprotten. Mit      einem      Fett-anteil      von      bis      zu      17      Prozent      sind      die Salzwasserbewohner   prädestiniert   für   diese   Art   der   Verarbeitung. Mit   107   Kalorien   pro   100   Gramm   sind   Sprotten   jedoch   nicht   so große    Dickmacher,    wie    man    annehmen    könnte.    Sprotten    sind besonders   reich   an   Eiweiß   und   Vitamin   D.   In   Lebensmitteln   kommt Vitamin   D   kaum   vor,   selbst   bilden   kann   der   Körper   es   nur   durch Sonneneinstrahlung    in    der    Haut    mit    Cholesterin.   Auch    an    Mine- ralstoffen   hat   die   Sprotte   etwas   zu   bieten:   Kalium,   Eisen,   Zink   und Jod   nimmt   der   menschliche   Körper   beim   Genuss   des   heringartigen Fisches   auf.   Das   Fleisch   der   Sprotten   hat   einen   feinen   Geschmack, der   beim   Braten   oder   Grillen   noch   besser   herauskommt,   vorher sollten   jedoch   Eingeweide,   Schuppen   und   Rückenflosse   entfernt werden.
Quelle: Hamburger Abendblatt vom 01.08.12
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Sprotten, Qualm und Schornsteine
Quelle Fotos: Hammer Quelle Videos: Kieler Sprotte = RTL Regional verlinkt und YouTube Sprotten, Qualm und Schornsteine = Alte Fischräucherei e.V. und YouTube
Quelle: Hamburger Abendblatt vom 01.08.12